6. 第 6 章

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一个组跟完，少的能换辆大g，多的直接市中心买房。这样的好事怎么轮得到外人觊觎。

还好现在是八十年代，是个连像样的影视基地都找不到的时代，唐安颜能在这里分得一杯羹。

她回到家，将钱收进抽屉里锁好，美美睡了个午觉。

待起来以后，便开始准备晚饭。

这次她要做的是红烧茄子盖饭。

这道菜最重要的是调味，普普通通的茄子经过烹饪加上调味能做成绝佳美食，又是一大绝佳下饭利器！

唐安颜把昨日买好的茄子去皮切成条状，与盐与白醋一同放入个盆中，轻轻搅拌抓匀，她这样做是为了让茄子保持鲜艳的色泽，不要发黑发乌，做出来颜色会更加漂亮。

然后开始调料汁。

生抽和陈醋用以调制基础口味，加入蚝油提鲜、老抽上色，白糖丰富口感，另有一些淀粉，保证茄子炒出来是又嫩又滑的口感。

茄条清洗过后挤干水分，同样加入淀粉，让每一根茄条都包裹上薄薄一层粉衣。

起锅倒油，油热后下茄条开始翻炒。

茄条上多少还带着些水滴，一入油锅发出“嗤啦”一声响，香气登时散发开来，粉白的茄条没一会儿便两面金黄，色泽鲜嫩而诱人。

但锅中单一的颜色未免单调，唐安颜将切好的蒜末与青椒、辣椒丝，还有调制好的料汁尽数倒入。

火焰猛地跳动起来，雀跃着在空中舞动。

锅子装满了菜过于沉重，唐安颜没办法颠勺，只能就着大火握紧了锅把手，开始猛猛翻炒。

料汁和蒜末裹满了茄条，而茄条也变得软烂起来。

唐安颜尝了一下味道，香辣滑嫩，咸甜适度，是最适合盖饭的了！

她按上午的法子，将一次性泡沫饭盒打开，装了满满当当的大米饭，盖上一勺红烧茄子。

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