第三十四章

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沈渃欢到了家里，温姒兰和李雪梅也从门外进来，沈渃欢笑着和她们打招呼并让她们去休息自己来做饭。毕竟她们两个也累了一天了嘛，况且厨房里还有自己腌的兔子和猪大肠。今天沈渃欢决定做爆炒兔子和炒猪下水再来一个清炒白菜和蛋花汤，这个朝代应该没有紫菜和西红柿，那就只做蛋花汤就好了。先把兔子腌制出来的水倒掉，再把兔子肉拿出了切成小块。很好，这次刀工要比上次好多了。再切一点葱和姜提香。然后，把灶点燃，再把油倒进锅里烧热，大约三十秒后，沈渃花先把葱段和姜片放进锅里炒出香味，再把兔子丁倒进去。因为腌制的水已经被倒了，所以这次油没有溅得到处都是。沈渃欢拿着锅铲在锅里翻炒，诶？等等，自己好像有什么事忘记了。沈渃欢用自己的意识进入空间里，打开那本书，没有具体的烧兔子的做法，但是根据做别的肉类的方法的话要先焯一遍水。沈渃欢蚌埠住了。如果不焯水的话会怎么样？沈渃欢敲敲系统。【系统:……宿主，焯水只是为了让肉去除掉血水以及脏的东西和腥味，反而您已经腌制和清洗过了，所以里面不会有腥味和脏东西，反而您焯水的话会让兔肉变老，导致口感不好。】原来如此，沈渃欢恍然大悟。她又回去接着烧兔子，下一步是放盐，酱油，这个朝代里面没有辣椒，反而代替的是茱萸，沈渃欢摘了一点清洗一下丢进锅里。虽然比不上现代辣椒那样口感丰富，但也算是给兔子肉提了一点点风味。再放一点点十三香和胡椒粉，再加入水盖上盖子闷十分钟。好啦，沈渃欢拍了拍手，大功告成！等一下就好啦，现在先把猪下水处理一下。沈渃欢还是像刚刚一样，把腌制出来的血水倒掉，再把猪大肠用草木灰里里外外清洗个遍，清洗这猪下水的时候一定要细心，要不然自己在吃饭时吃到什么不该吃到的东西会很崩溃的……处理好猪大肠和配菜之后差不多，焖的兔肉也好了，沈渃欢把做好的兔肉盛起来，看到橱柜里破了口子看起来很老旧的碗时，她叹了口气，看来要给家里换个醒的碗了，要不然吃的时候太膈应了，最好有瓷碗，应该会更耐脏一点，下次去镇上的时候要记得带回来。沈渃欢一拍脑袋，忘了！忘记烧饭了，沈渃欢抬头看看天空，时间已经不早了。……那就不烧饭了吧，做面条。沈渃欢起锅烧油，再把葱蒜倒进去增香，一分钟后，再把肥肠倒进锅里一起爆炒，这个时候火一定要开的最大，但沈渃欢用的是灶，所以她就在灶里面加了很多很多的柴，快速爆炒一分钟后，加入盐，酱油，茱萸就够了。快速翻炒均匀后沈渃欢把肥肠舀起来，装入盘中。搞定！不愧是我沈渃欢！连做饭都是这么厉害！