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乔念起来熬了粥,才去叫了大娃二娃起床。
“娘,今天队上分肉!”大娃一边抱着碗喝粥,一边眼睛放光的看着乔念,“分了肉再做一次肉丸子叭!娘…”
“行啊,那得看你的表现了,等会去把前两天教你写的字去写10行我检查。”乔念已经开始教大娃写数字和简单的汉字笔顺了,二娃还小不着急,不过也跟着旁听了。
“啊,10行太多了吧!”大娃就不太乐意了,不过吃完饭还是老老实实的去写字,二娃在边上画画。
乔念偷笑,大娃这个孩子虽然调皮还是很有原则的!
“大娃娘!今天队上分肉,一起去不?”周母来喊乔念,去晚了怕好肉都被分走了。可不嘛,村里人天天扎紧裤腰带每天上工挣分,好多人家全靠年下时候分肉才能见荤腥。
“哎,就来!”乔念答应一声,嘱咐大娃二娃在家待着,自己提着小筐跟上周母。
分肉是按工分和人头分的,乔念虽然不上工,但是周维军是村里唯一一个在矿上干活的,工分都是按满算的,所以也能分到不少肉。到乔念的时候,乔念先要了些猪下水,猪大肠这类没人愿意要的下等肉,又要了3斤猪五花,要了2斤排骨,一斤猪皮准备回去做皮肉冻。
周母和周二嫂也领完肉,一起往家走。
“老三家的,你咋要这猪下水?”周二嫂一脸嫌弃,她觉得乔念是不是傻?放着好好的肉不要,领这些没油水又臭的下水。
周母也这样觉得,也是皱皱眉。
“拿回去,做卤煮。做好了让大娃端碗过去,你们也尝尝。”乔念笑道。
周二嫂就闭嘴了,不要白不要的东西谁还挑嘴。
乔念回了家,趁大娃二娃不注意,把领来的肉换成空间里的肉,领来的肉太肥了,乔念不喜欢,而且吃着也不健康。
乔念把领来的猪大肠下水用盐、黄酒、醋反复抓洗,用温水反复冲洗干净。锅中放清水,将大肠下水放进去焯水。又另外起一个锅,加了开水,放上八角、花椒、姜,从空间拿出来黄酒、生抽、老抽,放上干辣椒大火烧开,然后小火开始卤。
乔念把卤好的猪肠切小段备用。锅中放少许油,将卤汤回锅烧开,加清水,加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒等。等开锅,把切好的猪肠,加上猪肺放进去一锅煮开。
大娃二娃使劲吸吸鼻子,真香啊!香味飘出去,外面的人闻到了都忍不住加快脚步提着肉回去打算也回去好好做一顿好的,解解馋。
开了锅,乔念盛出来一碗,放在一边等凉一凉让大娃端给老周家那边去。
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