田螺姑娘的故事,大意讲的是有一个单身汉,每天在田里辛勤劳作。
有一天,单身汉在田里捡了只大田螺,觉得很喜欢,就养在了水缸,结果田螺变成了个美丽的姑娘,偷偷帮着单身汉做饭洗衣。
后来被单身汉发现,于是便和田螺姑娘过上了没羞没臊的生活……
小丫头听得很认真,正处于情窦初开的年纪,对于爱情都很向往。
特别是听到田螺姑娘为报前世之恩,以身相许之时,小丫头感动得稀里哗啦的。
“秦大哥,田螺姑娘这么善良……”楚幼岚看着一盆的田螺,声音有些哽咽,“味道一定很好吃。”
秦飞本以为她会说不要吃田螺了,结果却是这样。
啧啧,被带坏了啊。
小丫头正处于长身体的年纪,这会儿应该是饿了,秦飞挑出最先处理的那一批田螺,沙子已经吐干净了,又洗了几遍,烧来当宵夜再合适不过。
生火,先煮一锅开水,将田螺焯一遍,不要煮老了,捞起来沥干。
接着烧油,将葱姜蒜放入其中,还有些八角香叶之类的,去腥爆香,随后把田螺倒进去翻炒。
秦飞口味偏重,楚幼岚也能吃辣,便加了一勺秘制辣酱,田螺就变得红澄澄,亮闪闪起来。
再加盐、糖、酱油等调味料,收汁炖煮阵子,螺肉的香味彻底激活,秦飞咽了咽口水,挑选一只大的尝尝味。
去掉螺蛳厣,就是头部的那片盖子,然后用竹签挑出里面的肉。
汤汁已经深入螺蛳壳,带出来的螺肉有一股浓郁的酱香,掐掉尾部的那段,这部分是内脏,不能吃的,只吃头部的那一段硬肉。
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